Rezept im Detail

Schokoladen Cupcakes

Kategorie: Dessert

Zutaten:
Für den Teig (12 Stück):
150 g Mehl
30 g Kakaopulver (Backkakao)
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
100 ml Milch
80 ml neutrales Öl
75 g Zartbitterschokolade (gehackt oder Drops)
Für das Schokoladenfrosting:
200 g zimmerwarme Butter
200 g Puderzucker
50 g Kakaopulver
2–3 EL Milch

Zubereitung:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinblech mit Förmchen auslegen.
In einer Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz mischen. In einer zweiten Schüssel Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch und Öl verrühren.
Trockene Zutaten zur Eiermasse geben und kurz verrühren. Gehackte Schokolade unterheben.
Teig auf die Förmchen verteilen (ca. 2/3 voll). Ca. 18–20 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Für das Frosting Butter mit Puderzucker und Kakao cremig schlagen. Milch löffelweise zugeben, bis die Konsistenz spritzfähig ist.
Frosting in einen Spritzbeutel füllen und dekorativ auf die Cupcakes auftragen.