Rezept im Detail

Spaghetti Carbonara

Kategorie: Hauptspeise

Zutaten:
200 g Spaghetti
100 g Speck (z. B. Pancetta)
2 Eier
50 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen Speck in einer Pfanne anbraten.
Den Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten, dann entfernen.
Eier und Parmesan in einer Schüssel verrühren.
Die Spaghetti abgießen, sofort mit dem Speck vermischen und vom Herd nehmen.
Eier-Käse-Mischung unterrühren – die Hitze der Pasta reicht, um die Soße cremig zu machen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.